Ресторантьори проплакаха: Няма деликатесна риба на борсата

Любителите на вкусните рибни блюда ще трябва да не са чак толкова претенциозни

И ако за чревоугодниците все пак има някаква алтернатива, то не може да се каже същото за риболовците. Факт е, че родното черноморие не е чак толкова желана дестинация за морски риболов, особено от въдичарите, които живеят далеч от него. В Гърция условията за спортен и любителски риболов са много по-добри, има и много повече риба. За сведение преди пет години в Черно море е имало четири пъти повече калкан, отколкото сега.

Ресторантьори проплакаха: Няма деликатесна риба на борсата
Ресторантьори проплакаха: Няма деликатесна риба на борсата

Тъжната статистика стигна до нас благодарение на д-р Виолин Райков от Института по океанология във Варна. Писахме вчера по повод състезанието за подводен риболов, че топлото време и топлата вода са накарали рибата да слезе надолу и това няма как да не се отрази на улова. От друга страна, най-доброто време за хвърляне на мрежи за калкан е преди периода на забраната, когато хвърля хайвера си – през март и април.

От десетина дни насам на рибната борса във Варна няма калкан. Ресторантьорите не са спрели да разпитват кога ще има улов и зареждане. Не може да се намери дори и охладен калкан,който търговците пробутваха за пресен, пише plovdiv24.

На пазара не може да се намери и ватос,който много прилича на калкан. Двете плоскодънни риби много си приличат и за да мине ватосът за калкан трябва да се отреже опашката, по която се отличават очебийно.

Добавете коментар